毎日夏野菜。
今日のお弁当です。 メインは、右端の ピーマン、ナス、大豆、豚肉の味噌炒めです。 むかしむかし、こどもたちが小さかった頃(小学生だった頃) 夏に大量に頂いたピーマンとナスをどうしよう・・・と悩んだときに よく作っていたのを思い出したので作ってみました。 味噌に砂糖や、お酒を混ぜて、野菜を炒めたところにじゅわっとかけただけの いつもの簡単な一品です。 それにしても 今日の卵焼きはスクランブルエッグ風 (卵、夏だし、怖くて、しっかり火を通してしまいます) のケチャップ、もう少しなんとかならんかねぇ(かけ方がみょうですね😅はは) お夕飯には、昨日いただいた白いゴーヤをお肉で炒めてみました。 (炒める…